Cafeneaua TUCANO este situată în Calea Dorobanților 18 peste drum de facultatea de Cibernetică, într-o locație spendidă. Aș spune că am servit cafea acolo de multe ori. Este frecventată de multă lume. Îi dau următoarele note:
Calitate ..............................8
Cantitate.............................8
Servire................................7
Curățenie............................6
Zahăr/îndulcitor..................6
Atmosferă...........................7
-------------------------------------
Media................................7,00
În zona aceasta sunt multe cafenele și unele deja și-au închis porțile din varii motive, unele fiind legate strict de raportul calitate/preț. Ceea ce remarc la cafeneaua TUCANO este tendința de scădere a calității, căci față de dățile trecute a lipsit îndulcitorul și cafeaua nu a avut consistența cu care mă obișnuisem cu ceva timp în urmă. Poziția locației este foarte bună și ar avea șanse bune să reziste dacă ar fi mai mare procupare pentru calitate. Materia primă ar trebui să fie de o calitate cu totul specială pentru a fi la înălțime așa cum ar trebui să stea bine unei cafenele care se respectă.
Trebuie să reamintesc că zona fiind ultracentrală, acolo mai sunt și alte cafenele și singurul mod de a face diferența este calitatea, adică preocuparea pentru a se servi o cafea de o cu totul altă calitate. TUCANO Coffee este o cafenea de nota 7, ceea ce înseamnă că este loc de cu mult mai bine, dar pentru aces lucru patronii trebuie să aibă un management activ, orientat spre o calitate specială a produselor pe care le oferă, pedalând pe calitatea cafelei de care ei înșiși ar trebui să se ocupe.
(13 octombrie 2017)
